De las calles al plato gourmet que se viraliza en Tik Tok

En El Salvador, el mango ha sido un símbolo de frescura y sabor por generaciones. Esta fruta, que tradicionalmente se disfruta en su forma más simple—pelada y a veces acompañada con un toque de sal, chile o limón—ha dado un salto inesperado hacia el mundo de la alta cocina, gracias a una tendencia viral en TikTok que ha capturado la atención de miles de salvadoreños.

@elxelon ¿Como conoces al pumpkin seeds powder?🤤#elsalvador #chazca #chacasparaadentro ♬ sonido original – El chelon

En las últimas semanas, la plataforma de Tik Tok ha sido el escenario de una revolución gastronómica que tiene como protagonista al humilde mango. Lo que comenzó como un video sencillo de cómo presentar esta fruta de una manera más sofisticada, ha crecido hasta convertirse en una tendencia viral que ha llevado a chefs y aficionados de la cocina a repensar cómo se puede servir este manjar tropical.

En los videos más populares, se muestra la transformación del mango en verdaderas obras de arte culinarias, que no solo deleitan el paladar sino también la vista.

El fenómeno ha generado un debate interesante: ¿hasta qué punto se puede transformar un alimento tan cotidiano en algo digno de los mejores restaurantes del país? La respuesta parece estar en los mismos videos. Los creadores de contenido han ideado presentaciones que incluyen mangos cortados en finas láminas, servidos con reducciones de vino, decorados con flores comestibles y acompañados de salsas exóticas. Algunos hasta han recreado platos que podrían encontrarse en los menús de restaurantes de lujo como «La Pampa» o «Al Pomodoro», donde un plato similar podría costar entre 10 y 15 dólares, dependiendo de la sofisticación del montaje.